制作材料:    鸡中翅6只、红腐乳2块、葱姜适量、冰糖少许 制作步骤： 1.腌制鸡翅.a.在鸡翅的背面中间划开一刀b.向两边将鸡肉剥开经过a,b的加工,鸡翅可以更好的入味,但又不会影响形状.c.用葱姜,盐,料酒,鸡精,味极鲜腌渍15分钟 2、 a.用葱姜,小火把鸡翅煎熟.喜欢吃辣的,还可以放几颗干辣椒.b.除辣椒外,捡出其他材料.以免吃的时候不... 详细内容

制作材料:   豆腐750克，鸡肉、猪肉、水发海参、水发干贝、水发香菇、火腿、虾仁、冬菇各30克，火腿片2克，青豆10粒，冬笋片2克，水发香菇片2克，酱油2茶匙，料酒3茶匙，蛋清2只，葱粒、姜茸、葱油、香油、薯粉各适量。   制作步骤:   1、将鸡肉、猪肉、水发香菇、火腿、冬笋切成1厘米大小的丁，放入碗内。海参切1厘米大小的丁，同虾仁一起放入滚水中... 详细内容

红烧带鱼的做法   原料：小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。   做法： 1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。... 详细内容

  制作材料： 主料：对虾(800克)  调料：盐(4克) 猪油（炼制）(30克) 大葱(15克) 黄酒(4克) 白砂糖(30克) 味精(5克) 姜(10克) 香油(2克)     制作步骤：   1. 首先将鲜对虾用清水洗净，剪去虾须，虾腿和尾尖，由头部开一小口取出沙包，再将对虾背割开，挑出沙线；2. 炒锅内加... 详细内容

制作材料： 配料: 墨鱼片150克,青椒60克,红泡椒20克,水发香菇12克,盐2克,味精1克,料酒4毫升,米醋1毫升,淀粉4克,蛋清4克,豆瓣葱4克,葱片6克,姜米2克,植物油40克,葱油10克,高汤25克。制作步骤: 1.墨鱼片洗净,剞上一字花刀,顶刀切成0.5厘米宽的丝,入碗中加盐,味精,蛋清,淀粉抓匀浆好。 2.青椒,红泡椒,水发香菇分别切丝,粗细与墨鱼相同. 3.料酒... 详细内容

娃娃菜炒黑木耳的做法及营养价值娃娃菜炒黑木耳的原料：娃娃菜150克、上等水发黑木耳150克、青椒15克、胡萝卜20克、葱10克、姜5克、盐3克、味精2克、胡椒粉3克、上等清汤80克、水淀粉15克、食用油若干。娃娃菜炒黑木耳的做法：1、娃娃菜斜刀切片、青椒、胡萝卜切片备用。2、黑木耳泡发好后择去死结及根部备用。3、葱、姜切末备用。4、锅中做上汤，开后将已经择净洗好的木耳下锅煮1分钟左右捞出、青椒和胡... 详细内容

  制作材料： 主料：熏鸡肉450克，黄酱45克，青蒜段50克。 植物油80克(实耗约80克)，味精5克、毛姜水、香油各15克，白糖20克。 制作步骤： (1) 首先要将熏鸡肉片成片，放入烧至7成热的植物油中稍炸，即倒入漏勺将油滤去。 (2) 炒勺再上火，将植物油25克烧热，放入黄酱略炒几下，加入白糖，再烹入料酒，然后加味精、毛姜水，炒成浓汁时再把熏鸡... 详细内容

牡蛎别名：蛎蛤、左顾牡蛎、牡蛤、蛎房、左亮 使用提示：内服：煎汤，15至30克，先煎；或入丸、散。外用：适量，研末干撒或调敷。牡蛎不宜多服久服，以免引起便秘和消化不良。 牡蛎知识介绍：    牡蛎为牡蛎科动物近江牡蛎、长牡蛎及大连湾牡蛎等的贝壳。近江牡蛎、长牡蛎我国沿海均有分布，大连湾牡蛎分布于我国北方沿海。在每年的5至6月，当牡蛎生殖腺高度发达而又未进行繁殖... 详细内容

豆鼓鱼煲 配料： 大鱼头1个重约650克，青、红辣椒各1只切片，蒜蓉1茶匙，豆豉1汤匙，绍菜约180克，葱2条，姜片少许。腌料：盐、糖各1/2茶匙，生粉3/2茶匙，胡椒粉适量。芡汁料：老抽1/4茶匙，盐1/2茶匙，糖、生粉1茶匙，清水5汤匙。   制作方法： 1、鱼头去腮，洗净斩件，抹干水分，用腌料拌腌片刻。 2、豆豉洗净，沥干剁碎；葱洗净，切度。 3、烧热油3汤匙，... 详细内容

    制作材料：   活甲鱼一只(重约750克)、糯米50克、鲜笋30克、熟火腿25克、水发冬菇15克、薏仁15克、芡实15克、黄蛋糕20克、青豆15克、虾子5克；葱25克、姜15克、绍酒40克、桂皮3克、八角3克、盐10克、酱油25克、白糖10克、熟猪油35克、蒜15克、淀粉25克、芝麻油25克、白胡椒粉2克   制作步骤： ... 详细内容

制作主料：    鲜猪里脊350克 制作调料：    鸡蛋1个（只取蛋清），水淀粉50克，豆油50克，花生油1000克（实耗50克），大葱末3克，生姜末2克，料酒15克，酱油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。 制作步骤： 1、首先将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、... 详细内容

   不知道算不算鲁菜，呵呵，我是山东人，这是我自己的做菜方法，那就算是鲁菜吧，呵呵，从少喜欢餐饮，喜欢自己做菜，记得最早的做菜记忆是很少的时候。因为家住农村，一般都是锅灶的，我记得我第一次做的是炒鸡蛋，那会人就和那个锅灶一样高，加一把草，炒一下鸡蛋，反正还搞笑了，记得那次好像把鸡蛋炒糊了，这就是最早的记忆了。以后还有很多的关于做菜的搞笑的事，今天主要讲讲我个人做鲤鱼的方法，不... 详细内容